商品説明

南九州に古くから親しまれている、餅菓子「あくまき」

南九州などでは、五月の子供の端午の節句に欠かせないお菓子です。

木や竹などを燃やした灰から取った灰汁＝あく
その「あく」にもち米を浸し
それを竹の皮で包んみあく汁で煮込んで作るお餅でベッコウ色でもちもちとしています。

あくまき自体にはほとんど味はありませんので、
お砂糖ときなこを同量程度混ぜてお塩をちょっといれたきな粉にまぶして食べるのが一般的です。

人によっては砂糖醤油で食べられる方もいらっしゃいます。

あくまきは、作る人や灰汁によって、アクが強めに感じられたり、
ちょっと酸味が出たりするものもありますが、
当店で販売している、当商品はほとんどアクも感じられず、酸味もありません。

クセのない、すっきりとしたあくまきです。
あくまきが苦手な人でも、美味しく食べていただけます。


あくまきは、その昔、
戦の陣中で焚火に置いていたにぎり飯に、偶然、雨が降り焚き火の灰汁が染み込んで、そのにぎり飯が腐らなかったことが起こりだと言われています。
灰汁には殺菌効果があるため日持ちがよく保存食として利用されていました。

あくまきは、ミネラルが豊富なアルカリ食品です。